White bait Új Zéland egyik leghíresebb ínyencsége. Drágább a kaviárnál. Ennek ellenére nem repdestem örömömben mikor megláttam mi lapul a doboz aljában. Az én szakácsművészetemre várva.

Ez egy speciális halfajta amelyik a folyóban születik, a folyóban él, de a tengerbe bemosott peték, a tengerben kelnek ki. Alig pár centisen igyekeznek vissza a folyóba, de a halászhalóban köt ki a nagyja. 

Ahelyett hogy több tonna halat megennének miután már szép nagyra megnőtt, a Kiwik inkább elfogyasszák őket giliszta nagyságúan. Állítólag több tonnát fogtak ki 3 hét alatt. De hát ezért ínyencség. Hal van mindenhol.

Általában reggelihez rántottában készítik el. Vigyázni kell mert a fűszerek nagyon könnyen elnyomjak az izét. Főleg hogy mint a kaviárnak, nem is nagyon van neki.

Ha megfelelő időben lesznek jövőben vendégeink, ígérjük nem maradnak le erről az ínycsiklandozó finomságról.